Le kaki est un fruit exotique rouge-orange qui a un goût doux et sucré. La texture est la même que celle de la mangue et son goût proche de celui de la pêche, de la banane ou du melon. Il se mange comme une pomme, mais sans la peau.
Outre sa bonne dose de vitamine C, on ingère à chaque bouchée des vitamines A et B, mais aussi de nombreux sels minéraux comme du potassium, du calcium ou encore du manganèse, entre autres. Fruit antioxydant par excellence, il prend soin des cellules qu'il aide à lutter contre leur vieillissement naturel.