Chou nouveau rond - Par unité

Le chou nouveau se conserve pendant une semaine dans le bac à légumes du réfrigérateur. Sa saveur ne ressemble en aucun point à celle du chou d’hiver, il est plus digeste. Il est délicieux cru en salade, farci, braisé, en potée, en accompagnement d’une viande ou encore en gratin.

Comment couper et nettoyer le chou nouveau ?

Pour préparer votre chou, commencez par retirer les feuilles extérieures abîmées. Ensuite, passez-le sous l’eau froide pour bien le nettoyer.

Utilisez un grand couteau pour couper le chou en deux dans le sens de la longueur.

Ensuite, retirez le trognon central qui est plus dur. Vous pouvez maintenant émincer le chou en fines lanières ou en quartiers, selon votre recette et le faire cuire directement à la poêle. Vous pouvez aussi le faire cuire dans l'eau bouillante salée pendant 7-8 min.