· 3 branches de céleri-branche, utiliser la partie haute, la plus tendre
·
2 œufs
· 2 cuillères à soupe de farine bombées
· 1 gousse d'ail
· ½ oignon
· 1 petit bouquet de ciboulette
· une pincée de noix de muscade
· une pincée de piment
· sel, poivre, huile d'olive
Préparation
Pelez l'ail.
Faites cuire les côtes et l'ail à la vapeur une quinzaine de minutes. Ajoutez les feuilles et poursuivez la cuisson encore 5 minutes environ.
Pendant ce temps, pelez et émincez l'oignon finement et faites-le revenir dans un peu d'huile d'olive. Émincez la ciboulette.
Lorsque le céleri et l'ail sont cuits, égouttez-les (bien essorer) puis écrasez-les à la fourchette.
Dans un saladier, mélangez la farine tamisée et les œufs.
Ajoutez le céleri écrasé, l'oignon, la ciboulette émincée, le piment, la muscade, le sel et le poivre. Mélangez.
Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle. Placez-y des petites boules de pâtes et aplatissez-les avec le dos de la cuillère.
Faites cuire vos galettes 3 minutes de chaque côté.
Céleri branche
1 quantité = 1 pied
Conservation : jusqu'à 5 jours dans le bac à légumes du réfrigérateur.
2,50 € /kg
Ail
1 quantité = 1 Pièce
Pour une meilleure conservation, vous pouvez mettre ail, oignons, échalotes au frais.
12,00 € /Kg
Oignon
1 quantité = 1 oignon
Pour une meilleure conservation, vous pouvez mettre ail, oignons, échalotes au frais.
2,95 € /Kg
Ciboulette
1 quantité = 1 unité (sachet de 20gr)
Les aromatiques sont à commander 2 jours avant la réception de la commande
Conservation : 1 semaine dans un verre d'eau
1,80 € /pièce