Ingrédients

1 kg de petits pois à écosser 

80 g de beurre

quelques feuilles de laitue (80 g)

3 gros oignons 

400 g de carottes

180 g de navets nouveaux

400 g de pommes de terre 

400 g de pois gourmands

Sel poivre

Un peu de cerfeuil

1 bouquet garni

Préparation

1. Écosser les petits pois puis les mettre dans une casserole avec les feuilles de laitue lavées, 40 g de beurre, sel et poivre et faire cuire 20 mn.

2. Pendant ce temps, dans une cocotte, faire revenir les oignons coupés en lamelles dans 40 g de beurre avec les carottes et les navets coupés en bâtonnets. Ajouter sel, poivre, un peu de cerfeuil et bouquet garni. Mouiller d'eau ou de bouillon. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter 20 min

3. Effilez les pois gourmands et les ajouter avec les pommes de terre coupées en dés. 

4. Laisser cuire 20 min en veillant à ce qu'il y ait toujours assez de liquide, mais pas trop car il doit être à peu près absorbé en fin de cuisson

Enlever le bouquet garni, rectifier l'assaisonnement et servir avec un peu de beurre frais.




Petits pois

1 quantité = 250g

Conservation : 2 à 3 jours dans leur gousse, dans le bac du réfrigérateur.

1,74 €

6,95 € /Kg

Laitue

1 quantité = 1 pièce 

Conservation : quelques jours au réfrigérateur.

1,40 €

1,40 € /pièce

Oignons jaunes

1 quantité = 1 oignon 

Pour une meilleure conservation, vous pouvez mettre ail, oignons, échalotes au frais.

0,38 €

2,95 € /Kg

Carottes

1 quantité = 500g

Conservation : 8 jours dans le bac à légumes du réfrigérateur.

1,10 €

2,20 € /Kg

Navets nouveaux

1quantité = 1 navet

Conservation : Le navet nouveau se conserve 1 semaine dans une boîte hermétique au réfrigérateur.

0,74 €

2,95 € /Kg

Cerfeuil

1 quantité = 1 pièce

Les aromatiques sont à commander 2 jours avant la réception de la commande.

Conservation : quelques jours dans le réfrigérateur, dans un papier absorbant légèrement humidifié.

1,80 €

1,80 € /pièce

Bouquet garni

1 quantité  = 1pièce

Les aromatiques sont à commander 2 jours avant la réception de la commande.

Conservation : dans une boîte hermétique à l'abri de la chaleur et de la lumière.

1,80 €

1,80 € /pièce